«ПЕРВЫЙ СРЕДИ РАВНЫХ...»
Нормативные документы
Противодействие коррупции
Поступающим
Студентам
Выпускникам
Проект 5-100
Аккредитация специалистов
29.10.2015

Валерий Дмитриевич Кузнецов

Звание, уч степень: проф., д.м.н.

преподает гигиену питания

Кузнецов В.Д. защитил диссертационные работы по специальности «Гигиена» в ММА имени И. М. Сеченова:
  1. Кузнецов В. Д. Физиолого-гигиеническая оценка ультравысоких температур стерилизации на показатели биологической ценности молока / Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук, Москва, 1979.
  2. Кузнецов В. Д. Медико-биологическое обоснование ресурсосберегающих технологий переработки вторичного мясного сырья и производства продуктов питания массового и специального назначения / Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук, Москва, 1996.

Кузнецов В.Д. соавтор 2 Авторских свидетельств и более 100 печатных работ, в том числе: 

Руководства и учебные пособия:

  1. Дубцов Г. Г., Кузнецов В. Д. // Технологические рекомендации по обогащению витаминами и минеральными элементами хлебных изделий на хлебопекарных предприятиях в зоне пострадавшей от аварии на Чернобыльской АЭС. - 2001. - 8с.
  2. Кузнецов В.Д., Горшков А.И. // Российская энциклопедия по медицине труда / под редакцией академика Н. Ф. Измерова. - 2005. / Раздел.- Лечебно-профилактическое питание.

Журнальные статьи:

  1. Демина Д.М., Кузнецов В.Д., Касьянов В. Ф. Тяжесть труда, суточные энерготраты и питание рабочих по укладке пути на строительстве БАМа. // Гигиена и санитария. — 1977. — № 7. — С.22-26.
  2. Кузнецов В.Д., Касьянов В.Ф, Горшков А.И Влияние стерилизованных молочных продуктов на желудочную секрецию // Гигиена и санитария. — 1980. — № 10. — С. 16-18.
  3. Суханов Б.П., Горшков А., Кузнецов В.Д. и др. Оценка и коррекция питания детского населения в районе, пострадавшем от аварии на ЧАЭС // Гигиена и санитария. — 1993. — № 12. — С.27–29.
  4. Суханов Б.П., Горшков А.И., Кузнецов В.Д. и др. Состояние питания населения, проживающего на экологически неблагоприятной территории Антианемическая эффективность мясных паштетов с белками боенской крови/Гигиена и санитария. — 1993. — № 4. — С. 31–41.
  5. Кузнецов В.Д., Горшков А. И. Неклюдов А.Д. О возможности повышения биологической ценности белков из форменных элементов крови убойных животных // Гигиена и санитария. — 1994. — № 5. — С. 40–42.
  6. Неклюдов А.Д., Кузнецов В. Д. Гидролизирующая способность дрожжевых протеаз по отношению к белковым субстратам // Прикладная биохимия и микробиология. 1995. — № 3 — С.22–23.
  7. Кузнецов В.Д., Горшков А. И. Применение дополнительных источников белоксодержащего сырья при производстве пищевых продуктов (обзор) // Гигиена и санитария. — 1996. — №.5. — С. 8–11.
  8. Кузнецова Л.М., Тимошенко Т.И., Кузнецов В.Д. Показатели психического здоровья современных старшекласников и студентов ВУЗА // Гигиена и санитария. — 2008. — № 3. — С. 59–63.
  9. Грачев С. В. Иванова И. В. Кузнецов В. Д. Основные направления развития послевузовского профессионального образования в области медико-биологических наук // Проблемы управления. — 2009. — № 35. — С. 28–35.
  10. Трушина Э.М., Мустафина О.К., Никитюк Д.Б, .Кузнецов ВД. Иммунные дисфункции у высококвалифицированных спортсменов и нутритивная реабилитация.// Вопросы питания. — 2012. — Т.81. — С. 73–80.
  11. Трушина Э.М., Гаппарова К.Л. , Мустафина О. К. Чехонина О. К. Никитюк Д. Б. Кузнецов В. Д. Состояние питания и клеточный иммунитет у спортсменов-тяжеловесов // Вопросы питания. — 2012. — Т.81. — № 3. — С.94–98.
  12. Трушина Э.Н, Мустафина О.К, Сото С.Х., Семенченко И.Ю., Сенцова Т.Б., Плотникова О.А., Алексеева Р.И., Шарафетдинов Х.Х., Кузнецов В. Д. Субпопуляционный состав лимфоцитов периферической крови больных сахарным диабетом типа 2 и ожирением.// Вопросы питания. — 2012. — Т.81. — № 5, — С. 60–64.


Кафедра экологии человека и гигиены окружающей среды: Профессор